Joghurt mit Honig und Nüssen

Ein Klassiker für jeden Tag

Zutaten für 2 Personen

300 g	Naturjoghurt
2 EL	flüssiger Honig
2 EL	Mandelplättchen

Zubereitung: ca. 10 Minuten

• Verteile den Naturjoghurt gleichmäßig auf zwei kleine Schälchen.
• Verteile jeweils einen Esslöffel Honig über den Joghurt.
• Erhitze eine kleine Pfanne (ohne Fett) und gib die Mandelplättchen hinein. Röste sie unter ständigem Schwenken, bis sie goldbraun sind. Streue die warmen Mandelplättchen direkt über den Joghurt und serviere das Ganze sofort.

Tipps:

Bleib beim Anrösten der Mandeln unbedingt an der Pfanne! Durch den geringen Fettanteil und die dünne Form verbrennen sie in den letzten Sekunden extrem schnell. Sobald sie anfangen zu duften und Farbe annehmen, nimm sie sofort vom Herd.

Für maximale Cremigkeit eignet sich griechischer Joghurt (mit 10 % Fett) hervorragend. Wenn du es etwas kräftiger und ausgefallener magst, probier mal Schafsjoghurt – seine leicht säuerliche, würzige Note harmoniert fantastisch mit der Süße des Honigs. Natürlich kannst du auch bulgarischen Joghurt nehmen, der ebenso etwas säuerlicher schmeckt. Hier erfährst du, wie man bulgarischen Joghurt selbst zubereiten kann.

Falls du keine Mandeln zur Hand hast, kannst du das Rezept beliebig variieren. Walnüsse sind eine tolle Alternative, vor allem wenn man ein Walnuss-Fan ist.

Wenn du den Honig nicht nur drüber träufeln willst, kannst du ihn kurz mit den Nüssen in der Pfanne karamellisieren lassen, bevor du sie auf den Joghurt gibst.

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